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《茶经》第一章:茶之源

古今小编


星/期/四

一起来读一段茶书


抄《心经》一度成为一种潮流,渐渐地,抄《茶经》也在茶圈子里流行起来。无论是为了晒朋友圈也好,还是真的想要修行,读书、写字终归是好的。


作为茶人,《茶经》不可不读。


不要被古文吓到了,《茶经》全文共十章,仅7000余字,读来并不困难。今天选读的是第一章,小编特地整理了原文、译文和注释,供大家参考。


原文,可朗读、抄写、背诵。

译文,可通晓大意、主旨。

注释,可精读、琢磨。



一之源


茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇duō之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟bīng榈 ,蒂如丁香,根如胡桃。


其字,或从草,或从木,或草木并。其名,一曰茶,二曰槚jiǎ,三曰蔎shè,四曰茗,五曰荈chuǎn


其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不款项堪采掇duō,性凝滞zhì,结瘕jiǎ疾。 


茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐 、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉huì莽,饮之成疾。茶为累lěi也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济,新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀tán州者,为药无效,况非此者!设服荠使六疾不瘳chōu。知人参为累,则茶累尽矣。




第一章:茶的起源


茶,是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺,有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带,有树干粗到两人合抱的,要将树枝砍下来,才能采摘到芽叶。茶树的树形像瓜芦,叶形像栀子,花像白蔷薇,种子像棕榈,果柄像丁香,根像胡桃。


"茶"字的结构,有的从"草"部(写作"茶"),有的从"木"部(写作"[木茶]"),有的"草""木"兼从(写作"荼")。荼的名称有五种:一称"茶",二称"槚",三称"蔎",四称"茗",五称"荈"。


种茶的土壤,以岩石充分风化的土壤为最好,今有碎石子的砾壤次之,黄色粘土最差。一般说来,茶苗移栽的技术掌握不当,移栽后的茶树很少长得茂盛。种植的方法象种瓜一样。种后三年即可采茶。茶叶的品质,以山野自然生长的为好,在园圃栽种的较次。在向陽山坡,林荫覆盖下生长的茶树,芽叶呈紫色的为好,绿色的差些;芽叶以节间长,外形细长如笋的为好,芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好,叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的品质不好,不值得采摘。因为它的性质凝滞,喝了会使人腹胀。


茶的功用,因为它的性质冷凉,可以降火,作为饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人,如果发烧,口渴,胸闷,头疼,眼涩,四肢无力,关节不畅,喝上四五口,其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是,如果采摘的不适时,制造的不精细,夹杂着野草败叶,喝了就会生病。茶和人参一样,选用起来非常复杂,产地不同,质量差异很大,对人的影响也不相同。上等的人参出产在上党 ,中等的出产在百济、新罗,下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的(品质最差),作药用,没有疗效,何况还有不如它们的呢!倘若误把荠苨当人参服用,将使疾病不得痊愈,明白了对于人参的比喻,也就能了解到茶的种类、产地、品质与功效之间的关系了。




茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐[伐,砍下枝条]而掇[掇,拾拣]之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈[栟榈,棕树],蒂如丁香,根如胡桃。[原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾[下孕,在地下滋生发育。兆,裂开,指核桃与茶树生长时根将土地撑裂,方始出土成长。],苗木上抽]


  其字,或从草,或从木,或草木并。[原注:从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》。从木,当作“[木茶]”,其字出《本草》。草木并,当作“荼”,其字出《尔雅》]其名,一曰茶,二曰槚[槚:读音jia,本为楸、梓类的美木,借指为茶],三曰蔎[蔎:读音she,《玉篇》:“蔎,香草也”。清人段玉裁认为应是草香,借指为茶],四曰茗,五曰荈[荈:读音chuan。茶树老叶制成的茶][原注:周公云:槚,苦荼。”杨执戟云:“蜀西南人谓荼曰蔎。郭弘农云:“早取为荼,晚取为茗,或曰荈耳。”]


  其地,上者生烂石,中者生栎壤[原注:栎字当从石为砾],下者生黄土。凡艺[艺,指种植技术]而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次[叶卷上,叶舒次:叶片卷者为初生故其质量好,舒展平直者质量次]阴山坡谷者,不款项堪采掇,性凝滞,结瘕疾[性凝滞,结瘕疾:凝滞,凝结不散。瘕,腹中肿块] 


  茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露[醍醐,酥酪上凝聚的油,味甘美。甘露,古人认为它是“天之津液”。]抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽[卉莽:野草],饮之成疾。茶为累[累,复杂]也,亦犹人参。上者生上党[上党:唐时郡名,治所在今山西长治市长子、潞城一带],中者生百济,新罗,下者生高丽[高丽:应为高句丽,唐时位于朝鲜半岛上的小国,即今朝鲜]。有生泽州、易州、幽州、檀州[泽州、易州、幽州、澶州:皆为唐时州名。治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北、北京市怀柔县一带]者,为药无效,况非此者!设服荠苨[荠苨:一种形似人参的野果]使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣[六疾,指人遇阴、阳、风、雨、晦、明得的多种疾病。瘳,痊愈]

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